2024年，中國休閑食品行業風起云涌，競爭激烈。供給端渠道的變革引發了低價競爭，需求端消費者對零食品質提出更高追求。既要平價又要品質，消費降級與消費升級并存，這讓企業進入了“質價比”時代。就在眾多休閑零食企業因外部環境影響，業績下滑的同時，鹽津鋪子的表現卻逆勢走升。2024年前三季度，鹽津鋪子實現營業收入38.61億元，同比增長28.49%；凈利潤4.93億元，同比增長24.55%。
登陸2024胡潤中國食品行業百強榜，復合增長率超30%，成為中國休閑食品市值第一的上市企業；榮獲2024中國A股上市公司成長力年度企業；入圍2024年全省消費品工業重點項目；進駐山姆會員店、胖東來等頭部商超......鹽津鋪子通過延伸全產業鏈、打造新質生產力、提升品牌力和拓展營銷渠道，用實力為消費者提供“高質價比”中國零食。
01PART.ONE
原料端 向上游多走一步?
2025年，中國消費市場正處于一個關鍵的轉折點，消費者對于“高質價比”產品的青睞度日益增加，質量消費已經成為消費升級的主旋律。2024年，近700萬中國人涌向日本，人均消費高達1.3萬元。這表明消費者愿意為優質的產品和服務買單，提升消費質量能夠創造新的消費需求。
全產業鏈的掌控，是鹽津鋪子長期發展的底氣。為了做出更優質的產品，近年來，鹽津鋪子向上游多走一步，加快原料基地建設，在云南曲靖魔芋基地深入魔芋產業的最前端；在江西修水建設了國內規模最大的現代化、數智化、無抗化蛋鵪鶉養殖基地，獲得了行業首個可生食和無抗生素的雙認證；新疆塔城的馬鈴薯全粉基地，加快薯類零食的發展。鹽津鋪子不斷整合上下游資源，發揮極致供應鏈優勢，構筑總成本領先的“護城河”。
就拿鹽津鋪子2023年推出的首個戰略子品牌“大魔王”來說，為了深入掌控源頭供應鏈，在每個環節摳成本讓利給消費者，鹽津鋪子控股有限公司在云南曲靖和印尼建設魔芋制品工廠，在提升原材料品質的同時掌握了原料價格。鹽津鋪子董事長張學武在一次采訪中表示：“零食的未來競爭會跟方便面和水一樣，所以要打造供應鏈能力、智能制造能力和總成本領先能力。”
02PART.TWO
生產端 新質生產力釋放發展動力?
提振消費，企業需要做的就是加大研發投入，研發高質量、高利潤的產品，擺脫同質化、低利潤甚至削價求量的惡性競爭。
近年來，“新質生產力”已顛覆了大眾對鹽津鋪子的認知。作為中國休閑食品行業自主制造品類最為齊全的企業，鹽津鋪子不斷加大研發創新力度，在全國布局六大生產基地，構建智能化生產和全生命周期質量管理體系，成為國家智能制造示范工廠。截至目前，鹽津鋪子已建設30多條智能化生產線，在保障產品品質的同時，大幅提升了工作效率。
2024年，央視網《超級工廠》欄目組探廠鹽津鋪子“蛋皇”，揭秘零食大廠全自動化生產的過程，每天數百萬枚新鮮營養的鵪鶉蛋零食被生產出來發往終端渠道，將數智化制造的優勢發揮得淋漓盡致。
“蛋皇”是鹽津鋪子打造的第二個戰略子品牌，屬于典型的新中式零食。鹽津鋪子在江西修水建設了鵪鶉養殖場和生產基地，從產蛋到進廠僅需45分鐘，從生產到出品不超過12個小時，保證最新鮮的鵪鶉蛋第一時間做成零食。6條數智化鵪鶉蛋生產線日加工鵪鶉蛋120噸，年產能高達35000噸。全鏈路式管理，從養殖 生產、加工、供應、市場、流通全面發力，為鵪鶉蛋產品全生命周期質量管理奠定了堅實的基礎，保證每一顆鵪鶉蛋品質上乘。
鹽津鋪子黨委書記、常務副總楊林廣在接受央視網《超級工廠》采訪時表示：鹽津鋪子是休閑食品行業智能制造的和數字化的嘗鮮者，也是收獲者。近幾年鹽津鋪子先后投入近10個億，來用于智能制造和數字化的打造，蛋皇鵪鶉蛋進駐山姆會員商店，銷售持續火爆。
基于全產業鏈布局和新質生產力打造，鹽津鋪子形成了從核心原料把關，到生產銷售的閉環產業鏈。通過這條產業鏈條，實現了產品從“高成本下的高品質+高性價比”到“低成本之上的高品質+高性價比”的升維，為企業的高質量發展注入強勁動力。只有手握超級工廠的企業，才有實力代表中國零食業，用高品質產品立足本土、走向世界。
03PART.THREE
品牌端 多矩陣孵化國貨之光
早在2020年，鹽津鋪子就已持續深化“產品+渠道”雙輪驅動的戰略，通過不斷推出的新產品搶占變化的市場，適應新出現的消費群體。
2023年對于鹽津鋪子而言意義非凡，一方面，公司推出的子品牌“大魔王”，聚焦魔芋制品，聯名六必居，創新“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，獲得多項行業大獎；另一方面，公司在2022年底推出鵪鶉蛋產品，2023年火爆出圈，2024年3月，鹽津鋪子順勢而為，將鵪鶉蛋品類升級為新品牌來重點打造，推出全新子品牌“蛋皇”。2024年前三季鹽津鋪子休閑魔芋實現5.51 億收入，同比增長 38.97%；蛋類零食實現 4.19 億收入，同比增長 104.43%。
“在需求多元化時代，鹽津鋪子將持續變革，孵化更多能代表品類的中國零食品牌。”鹽津鋪子董事長張學武表示，我們正迎來國貨零食行業最好的時代，鹽津鋪子要打造中國零食品牌孵化器。
新中式零食是鹽津鋪子核心戰略，品牌定位“中國零食，鹽津鋪子”，截至目前，鹽津鋪子聚焦優勢品類賽道，已經擁有"鹽津鋪子"主品牌之外，魔芋素毛肚品牌"大魔王"、鵪鶉蛋品牌“蛋皇”、深海零食品牌"31°鮮"、休閑烘焙品牌"憨豆爸爸"、蒟蒻果凍品牌"蒟蒻滿分"、薯類零食品牌"薯惑"等子品牌。
“與其他眾多快消品企業選擇‘品牌營銷-渠道鋪設-升級產品’不同，鹽津鋪子選擇了更為堅實的道路，即‘夯實產品-建設渠道-夯實品牌勢能’。”業內專家認為，這是鹽津鋪子能在短期內孵化眾多爆款單品品牌的重要因素。
2025年，消費有望呈現趨勢性回暖，政策刺激下消費預期提振助力休閑食品行業價值修復，受益于渠道和品類紅利，行業成長價值凸顯。
展望未來，鹽津鋪子將繼續沿著獨特的發展軌跡穩步邁進。在產品上精益求精，于渠道拓展深耕細作，以品牌塑造占據心智制高點。可以說鹽津鋪子承載著中國零食的使命與擔當，推動中國風味從“產品出海”向“品牌出海”大跨越，打造全球消費者品牌，引領全球風味創新浪潮。